Nella nostra cucina si sente già la magia delle feste.
Per l’occasione abbiamo preparato un menù di Natale e Capodanno veramente speciale!
Avrete un unico pensiero..
Godervi una splendida giornata in compagnia della vostra famiglia con le delizie della nostra cucina!
Per info e prenotazioni 039 650360
Oggi vi presentiamo la ricetta per il tonno in crosta di patate, un piatto adatto a tutte le stagioni.
Questo secondo piatto gustoso e salutare si caratterizza per la sua velocità di realizzazione.
Tempi di preparazione
15 minuti circa
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Sbucciate e grattugiate le patate.
Pulite e tritate finemente gli scalogni con i rametti di timo e unite il trito ricavato al composto di patate.
Aggiungete sale, pepe e mescolate bene gli ingredienti.
Passiamo alla parte del pesce.
Disponete il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno.
Aggiungete sale,pepe e un paio di cucchiai d’olio.
Copri interamente con il composto con la preparazione di patate.
Trasferite il filetto di tonno su una placca e cuocetelo in forno a 180° per 15 minuti.
Passati i primi 15 minuti, cambiate il forno in modalità grill e fate dorare le patate per altre 5 minuti.
Per gustarlo al meglio vi consigliamo di tagliare il pesce a fette non troppo sottili.
Buon appetito
Se siete alla ricerca di un piatto in grado di farvi fare un’ottima figura con gli ospiti, allora siete nella pagina giusta.
Oggi presentiamo la ricetta del manzo in crosta di pistacchi, un secondo di carne gustoso e nutriente, in cui la tenerezza della carne appena saltata si sposa in maniera ottimale con la croccantezza della frutta secca.
Possiamo considerare il manzo in crosta di pistacchi un piatto bilanciato con la giusta dose di proteine animali.
Tempi di preparazione
30 minuti circa
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Per cucinare un’ottima Fiorentina, oltre ad un’attenta scelta della carne, è molto importante anche seguire il corretto procedimento con i giusti tempi. Nella nostra ultima esperienza a Firenze abbiamo avuto la fortuna di relazionarci con degli chef Fiorentici DOC che ci hanno condiviso i segreti per una cottura ottimale di questa fantastica carne.
Ingredienti per 2 persone:
Una fiorentina da 1,2 kg
Sale grosso q.b.
Procedimento:
Per iniziare mettiamo subito a scaldare la pietra ollare sul fornello per almeno mezz’oretta e cospargete la carne di sale grosso.
Quando la pietra sarà pronta, adagiare la fiorentina e farla cuocere per 7 minuti sul primo lato.
Ultimata la prima fase, togliete la pietra dal fuoco e posizionate la carne per altri 7 minuti anche sull’altro lato.
In caso di osso particolarmente spesso, far cuocere la carne 2 o 3 minuti appoggiata sull’osso stesso.
A fine cottura togliamo la Fiorentian dalla piastra e tagliamola a fettine.
Consigliamo di iniziare a servire qualche fetta, lasciando il resto della carne sulla piastra per evitare che si raffreddi.
Neanche da dire che si consiglia di accompagnare il pasto un buon vino rosso… Chianti se siete in Toscana!
In alternativa noi lo accompagnamo con uno squisito Barbera 😉
Buon appetito!
Ancora indeciso su dove passare la Pasqua?
Come ogni anno, in occasione delle festività pasquali, abbiamo ideato un menù tutto speciale.
Non aspettare, prenota subito il tuo tavolo e festeggia insieme a noi!
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Festeggia con noi San Valentino!
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Festeggia con noi Natale e Capodanno in un’atmosfera familiare e piatti sfiziosi, dall’antipasto al dolce.
Ti aspettiamo ad Agrate B.za!
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