Lo Staff

Antonio Di Bartolomeo
Chef
Antonio muove i primi passi nella terra di origine, la Puglia, dove per scelta e per passione apprende i primi rudimenti di cucina lavorando in diversi ristoranti della zona. Nel 1990 approda nella capitale affinando così sempre di più le proprie capacità culinarie.
Nel 1995 conosce per la prima volta il Ristorante La Cicala ed è subito amore! Lavora per la vecchia proprietà per 4 anni facendosi così apprezzare dai clienti e non solo…

Gianni Di Bartolomeo
Capo Sala e Sommelier
Gianni segue il proprio percorso parallelamente ad Antonio sviluppando competenze e raffinando sempre di più le proprie capacità con i clienti in sala. Diventa così un brillante cameriere di sala ed esperto sommelier.