pizzeria agrate brianza

Focaccia Barese

  • 350 gr di semola rimacinata
  • 130 gr di patate lesse
  • 220 gr di acqua
  • 4 gr di lievito di birra (oppure 130 di pasta madre)
  • 7 gr di zucchero
  • 11 gr di sale
  • 22 gr di olio EVO

Per guarnire: 

  • q.b di pomodori rossi a grappolo
  • q.b. di olive nere
  • q.b di origano
  • q.b. di sale grosso
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